Telis-tele van vitaminokkal: most együk meg az ellenséget
A pitypang hazánkban az egyik legismertebb gyom, a kertészek állandó harcot vívnak vele, de kevesen tudják, s még kevesebben használják ki, hogy a növény levele, virága, gyökere is ehető, sőt rendkívül egészséges.
Zsenge zöldje kora tavasszal a legfinomabb, mivel ilyenkor még édesebb, mint virágzás után, amikor már kissé kesernyéssé válik. A pitypang zöldje tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. Káliumban gazdag, erős vízhajtó, ami segítségünkre lehet a tavaszi méregtelenítés során is. Gyógynövényként is elismert, főként emésztési zavarok, ízületi gyulladás és ekcéma kezelésére ajánlják. A fiatal pitypang zöldjét keverhetjük salátákhoz, tehetjük szendvicsekbe, ha már erősebb az íze, blansírozhatjuk (rövid időre forrásban lévő vízbe tesszük), de párolva, pirítva is elkészíthetjük.
Forrás:blikk.hu
